Conferenze formazione degustazione storia - PROGRAMMA

IMPIANTI PER LA COLTIVAZIONE DELL’OLIVO
• Prof. Davide Neri - UNIVPM e Prof. Enrico Maria Lodolini – CREA e UNIVPM
• Coltivatori del territorio riferiscono esperienze di coltivazione: opportunità, difficoltà e soddisfazioni

ORO VERDE: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

• Dott.ssa Barbara Alfei (AMAP) - Come riconoscere la qualità e assaggiare l’olio E.V.O.?
• Due frantoi del territorio si confrontano sul tema della produzione dell'olio E.V.O., con accenni ad usi alternativi dell'olio

OLIO E STORIA

• Ing. Oronzo Mauro - Esposizione di apparati scientifici, libri e documenti riferiti alla storia dell'olio dall’antichità al XIX secolo
• Passeggiata dal Museo della Civiltà Contadina al “pestrino”

DEGUSTAZIONI e LABORATORI

• Come si assaggia l'olio E.V.O.? Laboratorio di degustazione a cura dell’Associazione FLAVOR
• Degustazione di vari olii di qualità e di olive di produzione locale

A tutte le fasce d'età

Gratuito